Restaurante El Teixo

Taramundi › Asturias

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Mapa de situación del concejo

Mapa de situación del concejo de Taramundi. Asturias.

Escudo del concejo

Escudo del concejo de Taramundi. Asturias.

Descripción

Mezcla perfecta de buen comer, paisaje de postal y atención personalizada.

En las antiguas escuelas del pueblo del Teixo, se ubica nuestro establecimiento.

Casi una ironía de la vida, puesto que Rocío, la cocinera, es maestra de profesión, aunque ahora la vida la ha acercado al mundo de los fogones.

Su marido, Aitor, os atenderá en el comedor aconsejándoos los platos mas adecuados a vuestro gusto.

Podéis degustar platos de la cocina tradicional asturiana con un aire renovado, pero sin perder el sabor de la materia prima de calidad.

Setas Silvestres, Ternera Roxa, Potro Cebón, Cocho Celta, Cordero Xaldo, Requesón y quesos de la comarca, huerta propia, huevos de gallinas de verdad...en fin...con esta materia prima, hacerlo mal...es casi un pecado!

El paisaje que nos rodea es mágico y prometemos que su visita a Taramundi será lo mas placentera posible.

Gracias por visitarnos en este rincón maravilloso del mundo.

Especialidades:

Sartén de Pulpo de Pedreru con Langostinos y Boletus Edulis, Cachopo de Potro Cebón, Milhoja de Ternera Roxa, Borrachín de Taramundi (postre casero de elaboración propia)...

Servicios:

Calefacción
Aparcamiento
Wifi
Bar/cafetería
Cocina tradicional/clásica
Jardín
Accesible Autocares
Admite tarjetas de crédito
Sillas para niños
Terrazas

Cebollas rellenas:

Tiempo de preparación: 4 h.

Dificultad: media

Ingredientes:

12 cebollas medianas
¼ kg de bonito del Norte cocido
¼ l de tomate frito
1 lata mediana de aceitunas verdes sin hueso
Vino rosado
Aceite de Oliva virgen
Sal y pimienta negra molida.

Preparación: Se vacían las cebollas con un ahuecador de patatas, reservando el primer «bocado» para utilizarlo de tapa.

El resto se pone en una olla a rehogar con abundante aceite de oliva.

Se mezcla el bonito del Norte cocido con el tomate frito y las aceitunas picadas finas.

Con esta mezcla, se rellenan las cebollas y se tapan con los «bocados» que habíamos reservado previamente.

Se colocan las cebollas en la olla donde está la cebolla rehogada juntas, para que no se caigan y se vacíen.

Se le añade la botella de vino rosado.

Sal. Pimienta negra molida y se dejan en la chapa de la cocina más o menos 3 horas a fuego muy, muy, muy lento para que se hagan despacio.

Concejo de Taramundi

Agua, tierra, hierro y fuego, ingenios hidráulicos, cuchillería y telar. Un mundo de costumbres y oficios tradicionales que se han conservado hasta la actualidad, y un lugar referencia en el turismo rural español con el Hotel La Rectoral como uno de los símbolos de esa transformación socio-económica. Así es Taramundi.

Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Taramundi son: San Tirso de Abres, Santa Eulalia de Oscos, Vegadeo y Villanueva de Oscos. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Taramundi, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.

Comarca de Oscos-Eo

La Comarca Oscos-Eo es la única Reserva de la Biosfera que tiene costa y villas marineras, y sobre todo ha sido pionera del turismo rural y es un referente de la etnografía y la artesanía en España.

La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Castropol, San Martín de Oscos, San Tirso de Abres, Santa Eulalia de Oscos, Taramundi, Vegadeo y Villanueva de Oscos. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.

Conocer Asturias

«El Club de Guisanderas Asturianas se fundó con la misión de preservar la autenticidad de la cocina asturiana y transmitirla a las nuevas generaciones. Estas mujeres, con su experiencia y conocimiento, son verdaderas expertas en la preparación de platos tradicionales asturianos como la fabada, el pote asturiano, el cachopo, la sidra natural y otros manjares culinarios que hacen famosa a la región.»